Ποια είναι η κλίμακα pH όσον αφορά τα οξέα και τις βάσεις;

Η κλίμακα pH είναι ένας τρόπος μέτρησης της οξύτητας ή της αλκαλικότητας (βασικότητας) ενός διαλύματος. Κυμαίνεται από 0 έως 14 , με:

* 0-6: Εξαιρετικά όξινο (π.χ. οξύ μπαταρίας)

* 7: Ουδέτερο (π.χ. καθαρό νερό)

* 8-14: Υψηλά αλκαλικά (π.χ. Bleach)

Εδώ είναι μια κατανομή:

* οξέα: Οι λύσεις με pH μικρότερο από 7 θεωρούνται όξινες. Απελευθερώνουν ιόντα υδρογόνου (Η+) όταν διαλύονται σε νερό, καθιστώντας το διάλυμα πιο όξινο.

* βάσεις: Οι λύσεις με ρΗ μεγαλύτερο από 7 θεωρούνται αλκαλικές ή βασικές. Απελευθερώνουν ιόντα υδροξειδίου (ΟΗ-) όταν διαλύονται σε νερό, καθιστώντας τη λύση πιο αλκαλική.

Σημαντικά σημεία:

* Η κλίμακα είναι λογαριθμική: Αυτό σημαίνει ότι κάθε αλλαγή ολόκληρου αριθμού στο ρΗ αντιπροσωπεύει μια δέκα φορές αλλαγή στην οξύτητα ή την αλκαλικότητα. Για παράδειγμα, μια λύση με ρΗ 3 είναι δέκα φορές πιο όξινο από ένα διάλυμα με ρΗ 4.

* ουδέτερη: Ένα ρΗ 7 θεωρείται ουδέτερο επειδή η συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου και ιόντων υδροξειδίου είναι ίσα.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα κοινών ουσιών και τις κατά προσέγγιση τιμές pH τους:

* χυμός λεμονιού: ρΗ 2

* Ξύδι: ρΗ 3

* Καφές: ρΗ 5

* γάλα: ρΗ 6.5

* καθαρό νερό: ρΗ 7

* σόδα ψησίματος: pH 9

* αμμωνία: ρΗ 11

* Υδροξείδιο του νατρίου (LYE): pH 13

Η κλίμακα PH είναι απαραίτητη σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της χημείας, της βιολογίας και της περιβαλλοντικής επιστήμης, καθώς μας βοηθά να κατανοήσουμε τις ιδιότητες των ουσιών και τις επιπτώσεις τους στους ζωντανούς οργανισμούς και το περιβάλλον.