Έχετε παλμιτικό οξύ και παραφίνη ένα σημείο κατάψυξης;

Έχετε δίκιο να ρωτήσετε για ένα * εύρος * σημείων κατάψυξης. Τόσο το παλμιτικό οξύ όσο και η παραφίνη δεν είναι μεμονωμένες ενώσεις, αλλά μάλλον μείγματα μορίων. Αυτό σημαίνει ότι τα σημεία κατάψυξης θα εξαρτηθούν από τη συγκεκριμένη σύνθεση του μείγματος. Εδώ είναι μια κατανομή:

παλμιτικό οξύ:

* καθαρό παλμιτικό οξύ: Έχει ένα συγκεκριμένο σημείο τήξης (το οποίο είναι το ίδιο με το σημείο κατάψυξης) περίπου 62,6 ° C (144,7 ° F) .

* Εμπορικό παλμιτικό οξύ: Συχνά περιέχει άλλα λιπαρά οξέα, οπότε το σημείο κατάψυξης θα ποικίλει. Το εύρος είναι τυπικά μεταξύ 55 ° C και 65 ° C (131 ° F και 149 ° F) .

παραφίνη:

* κερί παραφίνης: Πρόκειται για ένα μείγμα υδρογονανθράκων και το σημείο κατάψυξης θα εξαρτάται από το συγκεκριμένο μήκος της αλυσίδας των παρόντων μορίων. Το τυπικό εύρος είναι 40 ° C έως 65 ° C (104 ° F έως 149 ° F) .

* υγρή παραφίνη: Πρόκειται για μια λιγότερο ιξώδη μορφή παραφίνης με μικρότερες αλυσίδες υδρογονανθράκων. Το σημείο κατάψυξης θα είναι χαμηλότερο, συχνά περίπου -15 ° C (5 ° F) .

Βασικά σημεία:

* Σημείο κατάψυξης εναντίον σημείου τήξης: Αυτές είναι η ίδια θερμοκρασία, που μόλις αντιμετωπίζονται από διαφορετικές κατευθύνσεις. Η κατάψυξη σημαίνει ότι πηγαίνετε από υγρό σε στερεό, ενώ η τήξη είναι το αντίθετο.

* μείγματα: Το σημείο κατάψυξης ενός μείγματος θα είναι γενικά χαμηλότερο από το σημείο κατάψυξης των καθαρών συστατικών του.

Εάν χρειάζεστε ένα ακριβέστερο σημείο κατάψυξης για ένα συγκεκριμένο δείγμα, θα πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή σύνθεσή του.