Είναι η σκουριασμένη σιδερένια χημική ή φυσική αντίδραση;

Η σκουριά ενός σιδερένιου τηγανιού είναι μια χημική αντίδραση . Εδώ είναι γιατί:

* Χημική αλλαγή: Η σκουριά περιλαμβάνει το σχηματισμό μιας νέας ουσίας, οξειδίου του σιδήρου (Fe₂o₃), το οποίο έχει διαφορετικές ιδιότητες από τον αρχικό σίδηρο. Τα άτομα σιδήρου αντιδρούν με οξυγόνο και νερό στο περιβάλλον.

* μη αναστρέψιμο: Μόλις σχηματιστεί η σκουριά, είναι δύσκολο να αντιστραφεί η διαδικασία και να πάρει το αρχικό σίδερο πίσω.

* Νέα ουσία: Η σκουριά είναι ένα κόκκινο-καφέ στερεό με εντελώς διαφορετική εμφάνιση και χημικό μακιγιάζ από το λαμπερό, μεταλλικό σίδερο του τηγανιού.

Αντίθετα, μια φυσική αλλαγή μεταβάλλει την εμφάνιση ή τη μορφή μιας ουσίας, αλλά δεν αλλάζει τη χημική του σύνθεση. Για παράδειγμα, η τήξη του πάγου είναι μια φυσική αλλαγή επειδή τα μόρια του νερού παραμένουν τα ίδια (H₂O), παρόλο που αλλάζουν από μια στερεά σε υγρή κατάσταση.