Είναι η σόδα ψησίματος ένα ομοιοπολικό ιοντικό δεσμό;
* Ιονικά ομόλογα μορφή ανάμεσα σε ένα μέταλλο και ένα μέταλλο. Το νάτριο (Na) είναι ένα μέταλλο και το ιόν διττανθρακικού άλατος (HCO₃⁻) περιέχει μη μέταλλα (υδρογόνο, άνθρακα και οξυγόνο).
* ομοιοπολικά ομόλογα μορφή ανάμεσα σε δύο μη μέταλλα. Ενώ το ιόν διττανθρακικού άλατος περιέχει μη μέταλλα, η συνολική ένωση περιέχει ένα μέταλλο (νάτριο).
Εδώ είναι πώς οι ιοντικές μορφές δεσμών:
* Το νάτριο χάνει ένα ηλεκτρόνιο για να γίνει ένα θετικά φορτισμένο ιόν νατρίου (Na⁺).
* Το ιόν δισανθρακικού κερδίζει ένα ηλεκτρόνιο για να γίνει ένα αρνητικά φορτισμένο ιόν (HCO₃⁻).
* Τα αντίθετα φορτισμένα ιόντα προσελκύονται μεταξύ τους, σχηματίζοντας έναν ιοντικό δεσμό.
Ως εκ τούτου, η σόδα ψησίματος συγκρατείται από ιονικούς δεσμούς .
