Περιγράψτε την οξύτητα από την άποψη της κλίμακας pH;

Η κλίμακα ρΗ είναι ένας τρόπος μέτρησης της οξύτητας ή της αλκαλικότητας ενός διαλύματος. Κυμαίνεται από 0 έως 14, με:

* 0 έως 6.9: Όξινα διαλύματα. Όσο χαμηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο ισχυρότερο είναι το οξύ.

* 7: Ουδέτερος. Το καθαρό νερό έχει ρΗ 7.

* 7.1 έως 14: Αλκαλικές (ή βασικές) λύσεις. Όσο υψηλότερος είναι ο αριθμός, τόσο ισχυρότερη είναι η βάση.

Δείτε πώς λειτουργεί:

* pH μετρά τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+) σε ένα διάλυμα. Τα οξέα απελευθερώνουν ιόντα υδρογόνου (Η+) όταν διαλύονται σε νερό, καθιστώντας το διάλυμα πιο όξινο.

* Ένα χαμηλότερο ρΗ σημαίνει υψηλότερη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου και επομένως ισχυρότερο οξύ. Για παράδειγμα, μια λύση με ρΗ 1 είναι πολύ πιο όξινο από ένα διάλυμα με ρΗ 4.

* Η κλίμακα pH είναι λογαριθμική, που σημαίνει ότι κάθε αλλαγή ακέραιου αριθμού αντιπροσωπεύει μια δέκα φορές διαφορά στη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου. Για παράδειγμα, ένα διάλυμα με ρΗ 3 έχει δέκα φορές τη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου ενός διαλύματος με ρΗ 4.

Παραδείγματα:

* χυμός λεμονιού: pH περίπου 2

* Ξύδι: pH περίπου 3

* Καφές: pH περίπου 5

* γάλα: pH περίπου 6,5

* καθαρό νερό: pH 7

* διάλυμα σόδα ψησίματος: pH περίπου 8,5

* Bleach: pH περίπου 12,5

Η κατανόηση της κλίμακας pH μας βοηθά να κατανοήσουμε τις χημικές ιδιότητες των διαφορετικών ουσιών και τις πιθανές επιδράσεις τους στο σώμα μας και στο περιβάλλον.