Ποια σόδα έχει το λιγότερο οξύ σε αυτό;
* Η οξύτητα μετράται σε ph. Ένα χαμηλότερο ρΗ σημαίνει υψηλότερη οξύτητα.
* Το ρΗ σόδας ποικίλλει. Η οξύτητα μιας σόδα εξαρτάται από τα συγκεκριμένα συστατικά και τη διαδικασία κατασκευής.
* Το "οξύ" δεν είναι πάντα κακό. Ενώ συχνά σκεφτόμαστε το οξύ ως κάτι σκληρό, τα σώματά μας παράγουν φυσικά οξέα για την πέψη.
Ωστόσο, μερικές σόδες θεωρούνται γενικά λιγότερο όξινες από άλλες:
* Οι σόδες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη τείνουν να είναι λιγότερο όξινες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ζάχαρη λειτουργεί ως ρυθμιστικό, το οποίο βοηθά στην εξουδετέρωση του οξέος.
* σόδες με φυσικές γεύσεις και χρώματα μπορεί να είναι λιγότερο όξινα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι τεχνητές γεύσεις και χρώματα συχνά περιέχουν οξέα όπως το κιτρικό οξύ.
Για να βρείτε τη λιγότερο όξινη σόδα, θα πρέπει να εξετάσετε συγκεκριμένα επίπεδα pH, τα οποία δεν είναι πάντα άμεσα διαθέσιμα. Θα μπορούσατε επίσης να ελέγξετε τη λίστα συστατικών για σόδες με λιγότερα όξινα συστατικά, όπως το κιτρικό οξύ.
Σημαντική σημείωση: Ανεξάρτητα από την οξύτητα, η υπερβολική κατανάλωση σόδας δεν συνιστάται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και των πιθανών κινδύνων για την υγεία.
