Γιατί η 1-προπανόλη είναι πιο υδρόφοβη ή έχει χαμηλότερη πολικότητα από 2-προπανόλη;
* Δομή: Η 1-προπανόλη έχει την ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) στο τέλος της αλυσίδας άνθρακα, ενώ η 2-προπανόλη έχει την ομάδα υδροξυλίου που συνδέεται με ένα κεντρικό άτομο άνθρακα.
* πολικότητα: Η ομάδα υδροξυλίου είναι εξαιρετικά πολική λόγω της διαφοράς ηλεκτροαρνητικότητας μεταξύ οξυγόνου και υδρογόνου. Όσο πιο άμεσα η ομάδα υδροξυλίου συνδέεται με την αλυσίδα άνθρακα, τόσο πιο πολικό γίνεται το μόριο. Ως εκ τούτου, η 1-προπανόλη, με την τερματική υδροξυλομάδα της, είναι πιο πολική από 2-προπανόλη, όπου η υδροξυλομάδα συνδέεται με έναν πιο κεντρικό άνθρακα.
* υδροφοβικότητα: Η υδροφοβικότητα αναφέρεται στην τάση ενός μορίου να αποφεύγει το νερό. Δεδομένου ότι η 1-προπανόλη είναι πιο πολική, προσελκύεται περισσότερο από μόρια νερού (υδρόφιλη) από την 2-προπανόλη, γεγονός που καθιστά την 2-προπανόλη πιο υδρόφοβη.
Συνοπτικά:
* 1-προπανόλη: Περισσότερο πολικό, λιγότερο υδρόφοβο
* 2-προπανόλη: Λιγότερο πολικό, πιο υδρόφοβο
Σκεφτείτε με αυτόν τον τρόπο: Η ομάδα υδροξυλίου σε 1-προπανόλη μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα μόρια του νερού πιο αποτελεσματικά, καθιστώντας την πιο διαλυτή. Η λιγότερο πολική 2-προπανόλη έχει έναν σκληρότερο χρόνο να σχηματίζει ισχυρές αλληλεπιδράσεις με νερό, οδηγώντας σε χαμηλότερη διαλυτότητα και μεγαλύτερη υδροφοβικότητα.
