Ποια ουσία σχηματίζεται όταν αναμιγνύονται η σάλτσα ξιδιού και σόγιας;

Όταν αναμιγνύετε το ξίδι και τη σάλτσα σόγιας, δεν σχηματίζετε μια νέα ουσία. Απλά δημιουργείτε ένα μίγμα .

Εδώ είναι γιατί:

* ξίδι είναι κατά κύριο λόγο ένα διάλυμα οξικού οξέος στο νερό.

* σάλτσα σόγιας είναι ένα ζυμωμένο μείγμα σόγιας, σίτου, αλατιού και νερού, που περιέχει αμινοξέα, σάκχαρα και άλλες ενώσεις.

Η ανάμειξή τους δεν προκαλεί χημική αντίδραση για να σχηματίσει μια νέα ένωση. Αντ 'αυτού, παίρνετε ένα μείγμα των συστατικών που υπάρχουν και στα δύο υγρά.

Αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες εφαρμογές μαγειρέματος, συχνά για να προσθέσετε μια αλμυρή και πικάντικη γεύση στα πιάτα.