Τι στερεό διαλύονται στο νερό;
Ιωνικές ενώσεις:
* άλατα: Πίνακας αλάτι (NaCl), χλωριούχο κάλιο (KCL), θειικό μαγνήσιο (MGSO4)
* Υδροξείδια: Υδροξείδιο του νατρίου (ΝΑΟΗ), υδροξείδιο του ασβεστίου (Ca (OH) 2)
* οξέα: Υδροχλωρικό οξύ (HCl), θειικό οξύ (H2SO4), νιτρικό οξύ (HNO3)
* βάσεις: Ανθρακικό νάτριο (NA2CO3), διττανθρακικό κάλιο (KHCO3)
ομοιοπολικές ενώσεις:
* σάκχαρα: Σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), γλυκόζη, φρουκτόζη
* αλκοόλες: Αιθανόλη (αλκοόλ), μεθανόλη
* Ορισμένα οξέα: Οξετικό οξύ (ξύδι), κιτρικό οξύ (σε φρούτα)
Άλλο:
* Αέρια: Διοξείδιο του άνθρακα (CO2), οξυγόνο (O2), αμμωνία (NH3) (αυτά διαλύονται υπό πίεση)
* μέταλλα: Ορισμένα μέταλλα όπως το νάτριο και το κάλιο αντιδρούν βίαια με νερό, ενώ άλλα όπως το χρυσό και το ασήμι είναι πολύ αντιδραστικά και δεν διαλύονται.
Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα:
* Θερμοκρασία: Γενικά, η διαλυτότητα αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας.
* Πίεση: Η πίεση επηρεάζει τη διαλυτότητα των αερίων, αλλά όχι τα στερεά.
* πολικότητα: "Όπως διαλύεται όπως". Οι πολικοί διαλύτες όπως το νερό τείνουν να διαλύουν τις πολικές ενώσεις.
* Διαμοριακές δυνάμεις: Η αντοχή των δυνάμεων μεταξύ των μορίων διαλυμένης ουσίας και διαλύτη καθορίζει τη διαλυτότητα.
Σημαντική σημείωση: Δεν διαλύονται όλα τα στερεά στο νερό. Μερικά είναι αδιάλυτα , που σημαίνει ότι δεν διαλύονται αισθητά στο νερό. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* άμμος: Διοξείδιο του πυριτίου (SiO2)
* Πλαστικό: Πολυμερή όπως το πολυαιθυλενίου (ΡΕ) και το πολυστυρένιο (PS)
* μέταλλα: Τα περισσότερα μέταλλα όπως ο σίδηρος, ο χαλκός και το αλουμίνιο είναι αδιάλυτα στο νερό.
Θυμηθείτε, η διαλυτότητα ενός στερεού σε νερό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.
