Ποια είναι η βασική χημική ουσία στις βιταμίνες;

Οι βιταμίνες δεν έχουν ένα "βασικό χημικό". Πρόκειται για μια διαφορετική ομάδα οργανικών ενώσεων με διάφορες δομές και λειτουργίες. Κάθε βιταμίνη έχει το δικό της μοναδικό χημικό μακιγιάζ.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Βιταμίνες-διαλυτές λίπους: Αυτά αποθηκεύονται στους λιπώδεις ιστούς του σώματος και περιλαμβάνουν:

* Βιταμίνη Α (ρετινόλη): Ένα τερπενικό αλκοόλ

* Βιταμίνη D (calciferol): Μια στεροειδής ορμόνη

* Βιταμίνη Ε (Tocopherol): Μια ομάδα τοκοφερόλων, που υποκαθιστούν τα tocols

* Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη): Ένα παράγωγο κινόνης

* Βιταμίνες υδατοδιαλυτής: Αυτά δεν αποθηκεύονται στο σώμα και πρέπει να αναπληρώνονται τακτικά. Περιλαμβάνουν:

* Σύμπλεγμα βιταμίνης Β: Αυτό περιλαμβάνει αρκετές διαφορετικές βιταμίνες, το καθένα με τη δική του μοναδική δομή. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν:

* Thiamine (B1): Ένα παράγωγο πυριμιδίνης

* ριβοφλαβίνη (B2): Ένα παράγωγο φλαβίνης

* Niacin (B3): Ένα παράγωγο πυριδίνης

* Παντοθενικό οξύ (B5): Ένα παράγωγο παντοχικού οξέος

* Πυριτοξίνη (B6): Ένα παράγωγο πυριδίνης

* Biotin (B7): Μια ένωση που περιέχει θείο

* Φολικό (B9): Ένα παράγωγο πτεριδίνης

* κοβαλαμίνη (B12): Μια ένωση που περιέχει κοβάλτιο

* Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ): Ένα παράγωγο μονοσακχαρίτη

Όπως μπορείτε να δείτε, οι βιταμίνες είναι μια διαφορετική ομάδα ενώσεων με διαφορετικές χημικές δομές και λειτουργίες. Κάθε βιταμίνη έχει το δικό της μοναδικό "βασικό χημικό".