Ποιες χημικές ουσίες σε τρόφιμα χρειάζεται το σώμα σας;
Μακροθρεπτικά συστατικά χρειάζονται σε μεγαλύτερες ποσότητες και παρέχουν ενέργεια:
* υδατάνθρακες: Σάκχαρα, άμυλα και ίνες. Παρέχετε την κύρια πηγή ενέργειας του σώματος.
* πρωτεΐνες: Αποτελείται από αμινοξέα, απαραίτητα για την οικοδόμηση και την επισκευή ιστών, ενζύμων και ορμονών.
* λίπη: Επίσης γνωστά ως λιπίδια, παρέχουν ενέργεια, όργανα μαξιλαριών και μονοLes το σώμα.
μικροθρεπτικά συστατικά χρειάζονται σε μικρότερες ποσότητες αλλά είναι ζωτικής σημασίας για διάφορες σωματικές λειτουργίες:
* βιταμίνες: Οι οργανικές ενώσεις που βοηθούν στη ρύθμιση διαφόρων σωματικών διεργασιών, όπως ο μεταβολισμός, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη. Υπάρχουν 13 βασικές βιταμίνες, χωρισμένες σε λίπη-διαλυτή (a, d, e, k) και υδατοδιαλυτά (βιταμίνες Β και C).
* Ορυκτά: Τα ανόργανα στοιχεία που διαδραματίζουν ζωτικούς ρόλους σε διάφορες σωματικές λειτουργίες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ασβέστιο (για οστά και δ
Ακολουθεί μια κατανομή ορισμένων βασικών χημικών ουσιών στα τρόφιμα και τις λειτουργίες τους:
Βασικά θρεπτικά συστατικά:
* νερό: Αποτελεί περίπου το 55-78% του ανθρώπινου σώματος και είναι ζωτικής σημασίας για πολλές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της θερμοκρασίας του σώματος, της μεταφοράς θρεπτικών ουσιών και της αφαίρεσης των αποβλήτων.
* fiber: Ένας τύπος υδατανθράκων που βρίσκεται σε φυτά που δεν αφομοιώνεται από το σώμα. Βοηθά στην πέψη, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προάγει ένα υγιές μικροβιοκτόνο του εντέρου.
* Electrolytes: Ορυκτά όπως το νάτριο, το κάλιο και το μαγνήσιο που φέρουν ηλεκτρικά φορτία και είναι απαραίτητα για τη λειτουργία των νεύρων, τη συστολή των μυών και την ισορροπία των υγρών.
Άλλες σημαντικές χημικές ουσίες:
* Φυτοχημικά: Οι ενώσεις των φυτών που έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία, όπως τα αντιοξειδωτικά, οι αντιφλεγμονώδεις παράγοντες και οι ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου.
* Αντιοξειδωτικά: Ενώσεις που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες.
* Πολυφαινόλες: Ενώσεις φυτών που έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της φλεγμονής και της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς.
Είναι σημαντικό να καταναλώνετε μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων από όλες τις ομάδες τροφίμων για να εξασφαλίσετε ότι παίρνετε όλες τις απαραίτητες χημικές ουσίες που χρειάζεται το σώμα σας.
Θυμηθείτε, αυτή είναι απλώς μια βασική επισκόπηση. Υπάρχουν πολλές περισσότερες χημικές ουσίες στα τρόφιμα που διαδραματίζουν σημαντικούς ρόλους στη διατήρηση της υγείας και της ευημερίας. Εάν έχετε συγκεκριμένες ερωτήσεις σχετικά με τις ανάγκες διατροφής ή θρεπτικών συστατικών σας, συμβουλευτείτε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης.
