Τι διαλύεται στο νερό ταχύτερα ιοντικά ή ομοιοπολικά;
Εδώ είναι γιατί:
* Ιωνικές ενώσεις: Οι ιοντικές ενώσεις σχηματίζονται από την ηλεκτροστατική έλξη μεταξύ αντίθετα φορτισμένων ιόντων. Όταν τοποθετούνται σε νερό, τα πολικά μόρια νερού περιβάλλουν τα ιόντα, χωρίζοντάς τα από το κρυσταλλικό πλέγμα. Τα θετικά άκρα των μορίων του νερού προσελκύουν τα αρνητικά ιόντα και τα αρνητικά άκρα των μορίων του νερού προσελκύουν τα θετικά ιόντα. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται ενυδάτωση , και αποδυναμώνει τις ηλεκτροστατικές δυνάμεις που κρατούν τα ιόντα μαζί, επιτρέποντάς τους να διαλύονται.
* ομοιοπολικές ενώσεις: Οι ομοιοπολικές ενώσεις σχηματίζονται με την κατανομή ηλεκτρονίων μεταξύ των ατόμων. Γενικά, οι ομοιοπολικές ενώσεις δεν διαλύονται τόσο εύκολα στο νερό επειδή τα μόρια του νερού δεν είναι τόσο αποτελεσματικά στο σπάσιμο των ισχυρών ομοιοπολικών δεσμών που συγκρατούν τα μόρια μαζί.
Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις:
* Πολικές ομοιοπολικές ενώσεις: Ορισμένες ομοιοπολικές ενώσεις, όπως η ζάχαρη (σακχαρόζη), έχουν πολικούς δεσμούς και μπορούν να διαλύονται στο νερό λόγω της έλξης μεταξύ των πολικών μορίων νερού και των πολικών ομοιοπολικών μορίων.
* Διαλυτότητα: Η διαλυτότητα εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των ειδικών χημικών ιδιοτήτων της ένωσης και της θερμοκρασίας του νερού. Ορισμένες ομοιοπολικές ενώσεις είναι πιο διαλυτές στο νερό από άλλες.
Συνοπτικά: Ενώ τόσο οι ιοντικές όσο και οι ομοιοπολικές ενώσεις μπορούν να διαλύονται στο νερό, οι ιοντικές ενώσεις τείνουν να διαλύονται πιο γρήγορα λόγω της ισχυρής έλξης μεταξύ των μορίων του νερού και των ιόντων.
