Μπορεί το κιτρικό οξύ να μην διαλύεται με νερό ή θα το κάνει;

Κιτρικό οξύ θα διαλύονται στο νερό.

Εδώ είναι γιατί:

* πολικότητα: Το κιτρικό οξύ είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιογενούς κατανομής των ηλεκτρονίων. Το νερό είναι επίσης ένα πολικό μόριο.

* "Όπως διαλύεται όπως": Τα πολικά μόρια τείνουν να διαλύονται σε άλλα πολικά μόρια.

Ως εκ τούτου, η πολική φύση τόσο του κιτρικού οξέος όσο και του νερού τους επιτρέπει να αλληλεπιδρούν και να σχηματίζουν ομοιογενές διάλυμα.