Είναι η διαθέσιμη καλλιεργήσιμη γη και το νερό αρκετά για τη ζήτηση τροφίμων; Μια παγκόσμια προοπτική του συνδέσμου γη-νερό-τροφή
Η γη, το νερό και η ενέργεια είναι οι κύριες εισροές για την παραγωγή τροφίμων. Η γη και το νερό είναι βασικοί τοπικοί πόροι, και η διαθεσιμότητά τους καθορίζει τις δυνατότητες παραγωγής τροφίμων και, επομένως, τις δυνατότητες για την προμήθεια τροφίμων αυτής της περιοχής. Αντίθετα, εισροές ενέργειας (όπως καύσιμα για μηχανήματα, λιπάσματα/έμμεση ενέργεια κ.λπ.) θα μπορούσαν να προέρχονται από άλλες περιοχές.
Η ποσότητα γης και νερού που απαιτείται για την κάλυψη της ζήτησης τροφής σε μια συγκεκριμένη περιοχή εξαρτάται από τον αριθμό των ανθρώπων που πρέπει να ταΐσουν (περισσότεροι άνθρωποι χρειάζονται περισσότερη τροφή), από τον τύπο της διατροφής τους (πλούσιες δίαιτες πλούσιες σε ζωικά προϊόντα γενικά χρειάζονται περισσότερη γη και νερό), και για τον τύπο των συστημάτων παραγωγής (γενικά, τα εντατικά συστήματα χρειάζονται λιγότερη γη αλλά περισσότερο νερό και ενέργεια από τα εκτεταμένα συστήματα).
Αυτοί οι τρεις παράγοντες (πληθυσμός, δίαιτες και συστήματα παραγωγής) είναι πολύ διαφορετικοί σε όλο τον κόσμο και έχουν αλλάξει και θα αλλάξουν διαφορετικά λόγω της κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης κάθε χώρας.
Σε αυτήν τη μελέτη, αξιολογούμε εάν η διαθέσιμη γη και το νερό σε κάθε χώρα επαρκούν για την κάλυψη της εθνικής ζήτησης τροφίμων και αλλάζουν από το 1960 έως το 2050. Αυτό το ονομάζουμε Nexus Land-Water-Food.
Η διαθεσιμότητα γης και νερού για τρόφιμα έχει και θα μειωθεί σημαντικά λόγω της πληθυσμιακής αύξησης. Για να το συζητήσουμε, χρησιμοποιούμε τη διαθεσιμότητα καλλιεργήσιμης γης (FAO 2013a) και το συνολικό κατά κεφαλήν ανανεώσιμο νερό (FAO, 2013b) κάθε χώρας. Οι χώρες της Ασίας, με τη μεγαλύτερη πληθυσμιακή πυκνότητα στις μέρες μας, έχουν τη χαμηλότερη κατά κεφαλήν διαθεσιμότητα γης και νερού. Το 2050, οι χώρες της Αφρικής θα αντιμετωπίσουν παρόμοια πυκνότητα πληθυσμού με την Ασία, γεγονός που θα οδηγήσει σε ισχυρούς περιορισμούς γης και νερού.
Υπολογίζουμε το Nexus Land-Water-Food χρησιμοποιώντας τα δεδομένα της ζήτησης γης και νερού κατά κεφαλήν ανά χώρα (Kastner et al., 2012; Hoekstra and Mekonnen, 2012) και τη διαθεσιμότητα καλλιεργήσιμης γης και νερού κατά κεφαλήν (FAO, 2013a; FAO , 2013β). Το σχήμα στο άρθρο δείχνει, για το 2010, εάν κάθε χώρα έχει αρκετή καλλιεργήσιμη γη ή/και νερό για προμήθεια τροφίμων.
Ένα μεγάλο μερίδιο του παγκόσμιου πληθυσμού (57%) δεν είχε αρκετή καλλιεργήσιμη γη, αλλά είχε αρκετό νερό (κίτρινες χώρες):χώρες με μεγάλη πυκνότητα πληθυσμού σε υγρά κλίματα. Ο αριθμός των ελλείψεων είναι διαφορετικός σε όλες τις περιφέρειες. είναι ισχυρότερο στην Ασία όπου το έλλειμμα είναι το 30% της καλλιεργήσιμης γης που ζητά ο πληθυσμός.
Το μέλλον του Nexus Land-Water-Food θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από αλλαγές τόσο στη διατροφή όσο και από την αύξηση του πληθυσμού, και η τελευταία θα καθορίσει τη διαθεσιμότητα γης και νερού κατά κεφαλήν. Αυτοί οι δύο παράγοντες θα οδηγηθούν από αλλαγές στο κατά κεφαλήν ΑΕΠ κάθε χώρας. Για να αξιολογήσουμε τη μελλοντική σχέση LWF, χρησιμοποιούμε προβολές του κατά κεφαλήν ΑΕΠ από τη βιβλιογραφία για κάθε χώρα με μια ενδιάμεση κοινωνικοοικονομική πορεία (IIASA, 2015). Με αυτές τις τιμές, μπορούμε να υποθέσουμε μελλοντική αλλαγή διατροφής.
Μια μελέτη (Nonhebel και Kastner, 2011) έδειξε ότι οι χώρες με ΑΕΠ χαμηλότερο από 2.000 $ κατά κεφαλήν έχουν βασικές δίαιτες πλούσιες σε βασικά τρόφιμα (δημητριακά, όσπρια και ρίζες). Οι χώρες σε οικονομική μετάβαση (με ΑΕΠ μεταξύ $2000-$10.000) έχουν μεταβατικές δίαιτες (για τις οποίες αυξάνεται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων, σακχάρων και φυτικών ελαίων). Και χώρες με ΑΕΠ υψηλότερο από 10.000 δολάρια έχουν πλούσια διατροφή πλούσια σε ζωικά προϊόντα, φρούτα και λαχανικά. Οι βασικές δίαιτες απαιτούν τη λιγότερη χρήση γης και νερού ακολουθούμενες από μεταβατικές δίαιτες και οι πλούσιες δίαιτες απαιτούν τη μεγαλύτερη ποσότητα γης και νερού.
Αξιολογούμε 4 σενάρια με διαφορετική αλλαγή στον κύριο παράγοντα:δίαιτες, αύξηση πληθυσμού και αγροτική επέκταση (διαθεσιμότητα καλλιεργήσιμης γης). Ένα σενάριο "Business-As-Usual", στο οποίο όλος ο πληθυσμός έχει βασικές δίαιτες, ένα σενάριο χωρίς γεωργική επέκταση και ένα σενάριο με χαμηλή πληθυσμιακή αύξηση. Με αυτόν τον τρόπο, είναι δυνατός ο εντοπισμός του ατομικού ρόλου κάθε μεταβλητής. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το σενάριο στο οποίο θα μπορούν να τρέφονται περισσότεροι άνθρωποι από τη χώρα τους θα είναι αυτό που θα υποθέσει βασικές δίαιτες.
Ωστόσο, παρουσιάζουμε ισχυρές προκλήσεις για όλα τα σενάρια. Οι περιορισμοί γης θα είναι ισχυρότεροι από τους περιορισμούς νερού. Οι περιοχές με τις μεγαλύτερες προκλήσεις θα είναι στη Νότια, Ανατολική και Νοτιοανατολική Ασία, καθώς και στην Αφρική νοτίως της Σαχάρας, για τις οποίες θα πραγματοποιηθούν αλλαγές τόσο στον πληθυσμό όσο και στη διατροφή.
Είναι σημαντικό να επισημάνουμε ότι στη μελέτη μας, η διαθεσιμότητα νερού είναι μια υπερεκτίμηση αφού θεωρούμε όλο το διαθέσιμο νερό στη χώρα:το συνολικό ανανεώσιμο νερό που περιλαμβάνει υπόγεια ύδατα, ποτάμια, λίμνες, βροχή κ.λπ. Όλα τα νερά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γεωργία; θα πρέπει να είναι προσβάσιμο και έγκαιρο για καλλιεργήσιμες εκτάσεις. Αντίθετα, η διαθεσιμότητα γης στη μελέτη μας είναι μια υποεκτίμηση, καθώς λαμβάνουμε υπόψη μόνο καλλιεργήσιμες εκτάσεις (αρόσιμη γη) και όχι βοσκότοπους που σχετίζονται με την παροχή τροφίμων.
Αυτή η μελέτη δείχνει τον ισχυρό αντίκτυπο των μελλοντικών αλλαγών στη διατροφή και τον πληθυσμό στις δυνατότητες παραγωγής τροφίμων κάθε χώρας. Οι ισχυρότερες προκλήσεις για τον εφοδιασμό τροφίμων θα είναι στις πυκνοκατοικημένες χώρες που θα βρίσκονται κυρίως στην Ασία και την Αφρική. Αυτές οι χώρες θα χρειαστεί να θρέψουν τον πληθυσμό τους με περιορισμένη ποσότητα γης και νερού κατά κεφαλήν για να επιτύχουν επισιτιστική αυτάρκεια. Η πρόκληση του μελλοντικού συστήματος τροφίμων θα πρέπει να είναι ένας συνδυασμός λύσεων, συμπεριλαμβανομένων των παραγόντων ζήτησης (χαμηλότερος πληθυσμός, λιγότερο εύπορες δίαιτες) και των παραγόντων παραγωγής (αποτελεσματική χρήση των πόρων:γη και νερό).
Αυτά τα ευρήματα περιγράφονται στο άρθρο με τίτλο, Είναι η διαθέσιμη καλλιεργήσιμη γη και νερό αρκετά για τη ζήτηση τροφίμων; Μια παγκόσμια προοπτική του συνδέσμου Γη-Νερό-Τροφή, που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Πρόοδοι στους υδάτινους πόρους . Αυτή η εργασία διεξήχθη από τους Maria Jose Ibarrola-Rivas και R. Granados-Ramírez από το Instituto de Geografía, UNAM και S. Nonhebel από το Πανεπιστήμιο του Groningen.
Αναφορές:
- FAO. Στατιστική Βάση Δεδομένων FAOSTAT. Εισροές. 2013a; Τελευταία πρόσβαση:Απρίλιος 2016. http://www.fao.org/faostat/en/
- FAO. Aquastat. 2013β; Τελευταία πρόσβαση:Απρίλιος 2016. www.fao.org/nr/water/aquastat/main/index.stm
- Hoekstra, A.Y., Mekonnen, M.M., 2012. Το υδάτινο αποτύπωμα της ανθρωπότητας. PNAS 109, 3232–3237
- Βάση δεδομένων IIASA SSP. Ενεργειακό Πρόγραμμα IIASA. 2015. Τελευταία πρόσβαση:Μάιος 2016. https://tntcat.iiasa.ac.at/SspDb/dsd?Action=htmlpage&page=about
- Kastner, T., Ibarrola Rivas, M.J., Koch, W., Nonhebel, S., 2012. Παγκόσμιες αλλαγές στις δίαιτες και οι συνέπειες για τις απαιτήσεις γης για τρόφιμα. PNAS 109, 6868–6872
- Nonhebel, S., Kastner, T., 2011. Μεταβαλλόμενη ζήτηση για τρόφιμα, ζωοτροφές και βιοκαύσιμα στο παρελθόν και στο εγγύς μέλλον. Κτηνοτροφική Επιστήμη . 139, 3–10.
