Είναι η σόδα ψησίματος μια οξύ ή ουδέτερη βάση;
Η σόδα ψησίματος είναι μια βάση .
Εδώ είναι γιατί:
* Χημικός τύπος: Το χημικό όνομα της σόδας ψησίματος είναι διττανθρακικό νάτριο (NAHCO3).
* ph: Τα διαλύματα σόδα ψησίματος έχουν ρΗ μεγαλύτερο από 7, υποδεικνύοντας βασική φύση.
* Αντίδραση με οξέα: Η σόδα ψησίματος αντιδρά με οξέα για να παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα, νερό και αλάτι. Αυτή η αντίδραση είναι η βάση για τις ιδιότητές της στο ψήσιμο.
Ενώ η σόδα ψησίματος είναι μια βάση, θεωρείται αδύναμη βάση . Αυτό σημαίνει ότι δεν απελευθερώνει εύκολα ιόντα υδροξειδίου (OH-) σε λύση σαν μια ισχυρή βάση.
