Είναι το ασκορβικό οξύ ένα ή μια βάση;
Εδώ είναι γιατί:
* Δομή: Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) έχει μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH) στη δομή του. Τα καρβοξυλικά οξέα είναι γνωστό ότι δωρίζουν ένα πρωτόνιο (Η+) σε διάλυμα, καθιστώντας τα όξινα.
* ph: Το ασκορβικό οξύ έχει ρΗ περίπου 2,5, υποδεικνύοντας ότι είναι όξινο.
* Αντίδραση με βάσεις: Το ασκορβικό οξύ αντιδρά με βάσεις για να σχηματίσουν άλατα, χαρακτηριστικό των οξέων.
Ενώ το ασκορβικό οξύ μπορεί να δράσει ως αναγωγικός παράγοντας σε ορισμένες αντιδράσεις, η κύρια χημική του φύση είναι αυτός ενός οξέος.