Ποιο οξύ υπάρχει στο Curd 1 Acetic 2 Oxalic 3 Tartaric Acid;
Η σωστή απάντηση είναι Κανένα από τα παραπάνω . Το οξύ που υπάρχει στο τυρόπηγμα είναι γαλακτικό οξύ .
Εδώ είναι γιατί:
* γαλακτικό οξύ παράγεται από βακτήρια (Lactobacillus) κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης που μετατρέπει το γάλα σε τυρόπηγμα.
* Οξικό οξύ βρίσκεται στο ξίδι.
* Οξαλικό οξύ βρίσκεται στο σπανάκι και σε άλλα φυλλώδη πράσινα.
* Tartaric Acid βρίσκεται στα σταφύλια και χρησιμοποιείται για να φτιάξει κρασί.
