Είναι μια χημική ή συνδυασμός χημικών ουσιών που διατηρεί το pH μέσα σε κανονικό εύρος;
Εδώ είναι γιατί:
* ph: Το ρΗ μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα ενός διαλύματος. Ένα ρΗ 7 είναι ουδέτερο, κάτω από 7 είναι όξινο, και πάνω από 7 είναι αλκαλικό.
* buffer: Τα ρυθμιστικά αντιστέκονται στις μεταβολές στο ρΗ όταν προστίθενται μικρές ποσότητες οξέος ή βάσης. Το κάνουν αυτό με τη δωρεά ιόντων υδρογόνου (Η+) όταν το ρΗ αυξάνεται (γίνεται πιο αλκαλικό) και η αποδοχή Η+ όταν πέφτει το ρΗ (γίνεται πιο όξινο).
Παραδείγματα buffer:
* Σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος διττανθρακικού άλατος: Πρόκειται για ένα κρίσιμο σύστημα buffer στο ανθρώπινο αίμα. Βοηθά στη διατήρηση του pH του αίματος μεταξύ 7,35 και 7,45, το οποίο είναι απαραίτητο για τις κατάλληλες σωματικές λειτουργίες.
* Σύστημα ρυθμιστικού φωσφορικού φωσφορικού: Αυτό το ρυθμιστικό σύστημα είναι σημαντικό σε ενδοκυτταρικά υγρά και παίζει επίσης ρόλο στη διατήρηση του PH του αίματος.
* buffer πρωτεϊνών: Πολλές πρωτεΐνες στο σώμα μπορούν να δράσουν ως ρυθμιστικά, συμβάλλοντας στη σταθερότητα του pH.
Τα ρυθμιστικά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση σταθερών χημικών περιβαλλόντων σε πολλές βιολογικές και βιομηχανικές διεργασίες.
