Γιατί η αιθανόλη ονομάζεται Universal διαλύτη;

Η αιθανόλη δεν είναι που ονομάζεται καθολικός διαλύτης. Αυτός ο τίτλος ανήκει στο νερό .

Εδώ είναι γιατί:

* Μοναδικές ιδιότητες του νερού: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό τέλος και ένα ελαφρώς αρνητικό τέλος. Αυτή η πολικότητα του επιτρέπει να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με μεγάλη ποικιλία ουσιών, καθιστώντας τον εξαιρετικό διαλύτη για πολλές ιοντικές ενώσεις, πολικά μόρια και ακόμη και ορισμένες μη πολικές ουσίες.

* Ιδιότητες της αιθανόλης: Η αιθανόλη είναι επίσης ένα πολικό μόριο, αλλά η πολικότητα της είναι λιγότερο έντονη από τα νερά. Μπορεί να διαλύσει μερικά πολικά μόρια και μερικά μη πολικά μόρια, αλλά όχι τόσο πολύ όσο το νερό μπορεί.

Γιατί η εσφαλμένη αντίληψη;

Η αιθανόλη αναφέρεται συχνά ως "καλός διαλύτης" λόγω της ικανότητάς της να διαλύει πολλές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων μερικών που το νερό δεν μπορεί. Για παράδειγμα, η αιθανόλη χρησιμοποιείται για την εξαγωγή αιθέριων ελαίων και ρητινών από φυτά. Ωστόσο, αυτό δεν το καθιστά καθολικό διαλύτη.

Συνοπτικά:

* νερό θεωρείται ο καθολικός διαλύτης λόγω της εξαιρετικής ικανότητάς του να διαλύσει ένα ευρύ φάσμα ουσιών.

* αιθανόλη είναι ένας καλός διαλύτης, αλλά όχι καθολικός. Μπορεί να διαλύσει μια ποικιλία ουσιών, αλλά οι ιδιότητες του διαλύτη δεν είναι τόσο ευρείες όσο το νερό.