Ποια υγρά δεν είναι ούτε οξύ ούτε βάση;
* Η κλίμακα pH: Η κλίμακα pH μετράει πόσο όξινο ή βασικό είναι ένα υγρό. Κυμαίνεται από 0 έως 14, με:
* 0-6: Όξινος
* 7: Ουδέτερος
* 8-14: Βασικό (ονομάζεται επίσης αλκαλικό)
* ουδέτερα υγρά: Το νερό (H₂O) είναι το κλασικό παράδειγμα ουδέτερου υγρού. Έχει ρΗ 7. Ωστόσο, ακόμη και το καθαρό νερό μπορεί να είναι ελαφρώς όξινο ή βασικό ανάλογα με τη θερμοκρασία και τα διαλυμένα μέταλλα του.
* όχι όξινο ή βασικό; Ορισμένα υγρά δεν ταιριάζουν τακτοποιημένα στις κατηγορίες οξέος/βάσης. Αυτά περιλαμβάνουν:
* Μη πολικοί διαλύτες: Τα υγρά όπως το πετρέλαιο ή η βενζίνη δεν διαλύονται εύκολα στο νερό και δεν συμμετέχουν στις αντιδράσεις οξέος βάσης που ορίζουν το pH. Δεν είναι όξινες ή βασικές, αλλά μάλλον ουδέτερες από αυτή την έννοια.
* υγρά που είναι τόσο οξύ όσο και βάσης: Ορισμένες ουσίες μπορούν να λειτουργήσουν τόσο ως οξύ όσο και ως βάση, ανάλογα με το πλαίσιο. Αυτά ονομάζονται αμφοτερικοί ουσίες. Το νερό είναι ένα παράδειγμα αμφοτερικής ουσίας.
Συνοπτικά: Ενώ η κλίμακα pH είναι ένα χρήσιμο εργαλείο, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι δεν μπορούν να κατηγοριοποιηθούν οριστικά όλα τα υγρά ως όξινα ή βασικά. Ορισμένες ουσίες παρουσιάζουν διαφορετική συμπεριφορά ανάλογα με την κατάσταση.
