Πόσα μόρια νερού αφαιρούνται στη σύνθεση 7 τριγλυκεριδίων;
Κατανόηση της σύνθεσης τριγλυκεριδίων
* δομικά στοιχεία: Τα τριγλυκερίδια σχηματίζονται από ένα μόριο γλυκερόλης και τρία μόρια λιπαρών οξέων.
* Αντίδραση αφυδάτωσης: Ο σχηματισμός ενός τριγλυκεριδίου περιλαμβάνει μια αντίδραση αφυδάτωσης. Αυτό σημαίνει ότι ένα μόριο νερού αφαιρείται για κάθε δεσμό εστέρα που σχηματίζεται μεταξύ της γλυκερόλης και των λιπαρών οξέων.
Υπολογισμός
1. δεσμούς ανά τριγλυκερίδιο: Κάθε τριγλυκερίδιο έχει τρεις δεσμούς εστέρα (γλυκερόλη σε λιπαρά οξέα).
2. Μόρια νερού ανά τριγλυκερίδιο: Επομένως, ένα μόριο νερού αφαιρείται για κάθε δεσμό εστέρα, που σημαίνει ότι μία σύνθεση τριγλυκεριδίων απελευθερώνει 3 μόρια νερού.
3. Μόρια νερού για 7 τριγλυκερίδια: Δεδομένου ότι έχουμε 7 τριγλυκερίδια, ο συνολικός αριθμός των απομακρυσμένων μορίων νερού είναι 7 τριγλυκερίδια * 3 μόρια νερού/τριγλυκερίδιο = 21 μόρια νερού .
απάντηση: 21 μόρια νερού αφαιρούνται στη σύνθεση 7 τριγλυκεριδίων.
