Είναι το κιτρικό οξύ είναι βάση ή οξύ;
Το κιτρικό οξύ είναι ένα οξύ .
Εδώ είναι γιατί:
* Χημική δομή: Το κιτρικό οξύ περιέχει καρβοξυλικές ομάδες (-COOH), οι οποίες είναι το καθοριστικό χαρακτηριστικό των οξέων. Αυτές οι ομάδες μπορούν να δώσουν ιόντα υδρογόνου (Η+) όταν διαλύονται σε νερό.
* ph: Τα διαλύματα του κιτρικού οξέος έχουν ρΗ κάτω από 7, το οποίο είναι το χαρακτηριστικό των όξινων διαλύσεων.
* γεύση: Το κιτρικό οξύ έχει μια ξινή γεύση, η οποία είναι μια κοινή ιδιότητα των οξέων.
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι όροι "οξύ" και "βάση" είναι σχετικοί. Παρόλο που το κιτρικό οξύ είναι ένα οξύ, είναι ένα σχετικά αδύναμο οξύ σε σύγκριση με ισχυρά οξέα όπως το υδροχλωρικό οξύ (HCl).
