Οι δεσμοί υδρογόνου δημιουργούν ασυνήθιστες ιδιότητες στο νερό Τι είναι αυτοί;
1. Υψηλό σημείο βρασμού και σημείο τήξης:
* Σε σύγκριση με άλλα μόρια παρόμοιου μεγέθους, το νερό έχει σημαντικά υψηλότερο σημείο βρασμού (100 ° C) και σημείο τήξης (0 ° C). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι δεσμοί υδρογόνου μεταξύ των μορίων νερού απαιτούν πολλή ενέργεια για να σπάσουν, καθιστώντας πιο δύσκολο για αυτούς να μεταβαίνουν από υγρό σε αέριο ή στερεό.
2. Υψηλή θερμική χωρητικότητα:
* Το νερό μπορεί να απορροφήσει μια μεγάλη ποσότητα θερμότητας πριν η θερμοκρασία του αλλάξει σημαντικά. Αυτή η υψηλή θερμική ικανότητα οφείλεται στην ενέργεια που απαιτείται για τη διάσπαση δεσμών υδρογόνου. Αυτή η ιδιότητα βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας σε οργανισμούς και στο περιβάλλον.
3. Υψηλή επιφανειακή τάση:
* Οι ισχυροί δεσμοί υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού δημιουργούν μια ισχυρή συνεκτική δύναμη, με αποτέλεσμα την υψηλή επιφανειακή τάση. Αυτό επιτρέπει στα σταγονίδια νερού να σχηματίζουν και να βρίσκονται έντομα να περπατούν στο νερό.
4. Εξαιρετικός διαλύτης:
* Η πολικότητα του νερού, συνέπεια των δεσμών υδρογόνου του, το καθιστά εξαιρετικό διαλύτη. Μπορεί να διαλύσει πολλές ουσίες, να διευκολύνει τις χημικές αντιδράσεις εντός των κυττάρων και να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά σε όλους τους οργανισμούς.
5. Ανωμαλία πυκνότητας:
* Σε αντίθεση με τις περισσότερες ουσίες, το νερό είναι πυκνότερο στην υγρή του κατάσταση από την στερεά του κατάσταση (πάγος). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι δεσμοί υδρογόνου δημιουργούν μια πιο ανοιχτή, λιγότερο πυκνή δομή στον πάγο. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στην υδρόβια ζωή να επιβιώσει σε κρύες θερμοκρασίες, καθώς ο πάγος επιπλέει στο νερό.
6. Συνοχή και προσκόλληση:
* Οι δεσμοί υδρογόνου οδηγούν σε ισχυρές συνεκτικές δυνάμεις μεταξύ των μορίων του νερού, καθιστώντας τα να κολλήσουν μαζί. Επίσης, οδηγούν σε προσκόλληση, όπου τα μόρια του νερού προσελκύονται από άλλες ουσίες. Αυτές οι δυνάμεις βοηθούν το νερό να κινηθεί μέσα από τα φυτά, όπως στην διαπνοή.
Αυτές οι ασυνήθιστες ιδιότητες του νερού το καθιστούν ζωτικής σημασίας για τη ζωή στη γη. Χωρίς αυτούς, η ζωή όπως γνωρίζουμε δεν θα ήταν δυνατό.
