Ποιος είναι ο χημικός τύπος των θερμίδων;
* Οι θερμίδες είναι μια μονάδα ενέργειας: Μια θερμίδα είναι μια μονάδα μέτρησης για την ποσότητα ενέργειας στα τρόφιμα. Δεν είναι η ίδια η ουσία.
* Τα τρόφιμα περιέχουν ενέργεια: Η ενέργεια στα τρόφιμα προέρχεται από τους χημικούς δεσμούς μέσα στα μόρια που συνθέτουν το φαγητό, κυρίως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη.
* Οι χημικοί τύποι περιγράφουν ουσίες: Οι χημικοί τύποι αντιπροσωπεύουν τους συγκεκριμένους τύπους και τους αριθμούς των ατόμων σε ένα μόριο.
Σκεφτείτε με αυτόν τον τρόπο:
* χιλιόμετρο είναι μια μονάδα απόστασης, όχι κάτι.
* θερμίδες είναι μια μονάδα ενέργειας, όχι κάτι.
Για να κατανοήσουμε το ενεργειακό περιεχόμενο των τροφίμων, εξετάζουμε το χημικό μακιγιάζ του ίδιου του φαγητού (υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες) και τις χημικές αντιδράσεις που απελευθερώνουν αυτή την ενέργεια μέσα στο σώμα μας.
