Τι συμβαίνει με το pH του νερού σόδας καθώς χάνει τον ανθρακωρύχο του;

Το pH του νερού σόδας αυξάνει καθώς χάνει τον ανθρακωρύχο του. Εδώ είναι γιατί:

* Carbonic Acid: Το διοξείδιο του άνθρακα (CO2) διαλύεται σε νερό σχηματίζει ανθρακικό οξύ (H2CO3). Αυτό το οξύ είναι αυτό που δίνει στη σόδα το χαρακτηριστικό του fizz και ελαφρώς όξινο γεύση.

* Ισορροπία: Το ανθρακικό οξύ υπάρχει σε ισορροπία με CO2 και νερό:

H2CO3 ⇌ CO2 + H2O

* Απώλεια CO2: Καθώς το νερό σόδα χάνει τον ανθρακωρύχο του, σημαίνει ότι το αέριο CO2 διαφεύγει από το διάλυμα.

* Μεταβολή της ισορροπίας: Η απώλεια του CO2 μετατοπίζει την ισορροπία στα αριστερά, καταναλώνοντας ανθρακικό οξύ.

* Αυξημένο ph: Η μείωση της συγκέντρωσης καρβονικού οξέος οδηγεί σε μείωση της συγκέντρωσης ιόντων υδρογόνου (Η+). Δεδομένου ότι το ρΗ είναι ένα μέτρο συγκέντρωσης ιόντων υδρογόνου, η μείωση του Η+ έχει ως αποτέλεσμα μια αύξηση του pH , καθιστώντας τη λύση λιγότερο όξινο.

με απλούστερους όρους: Καθώς το fizz απομακρύνεται, η οξύτητα του νερού σόδα μειώνεται, καθιστώντας το λιγότερο όξινο και ελαφρώς πιο αλκαλικό.