Τι σημαίνει ο όρος της επιστήμης που ονομάζεται διαλύματα;

Το ρητό "Like Dissolves Like" είναι ένας γενικός κανόνας στη χημεία που βοηθάει στην εξήγηση της διαλυτότητας ουσιών. Βασικά σημαίνει ότι:

* ουσίες με παρόμοιες μοριακές δομές και πολικότητες είναι πιο πιθανό να διαλύονται μεταξύ τους.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* πολικότητα: Τα μόρια μπορούν να είναι είτε πολικά είτε μη πολικά. Τα πολικά μόρια έχουν μια ανομοιογενή κατανομή του φορτίου, δημιουργώντας ένα θετικό και αρνητικό τέλος (όπως το νερό). Τα μη πολικά μόρια έχουν μια πιο ομοιόμορφη κατανομή φορτίου (όπως το πετρέλαιο).

* Διαλυτότητα: Αυτό αναφέρεται στην ικανότητα μιας ουσίας (διαλυμένη ουσία) να διαλύεται σε άλλο (διαλύτης).

Παραδείγματα:

* Το νερό (πολικό) διαλύει τη ζάχαρη (πολική): Τόσο το νερό όσο και η ζάχαρη έχουν πολικά μόρια, έτσι ώστε να μπορούν να αλληλεπιδρούν και να σχηματίζουν δεσμούς, οδηγώντας σε διάλυση.

* Το πετρέλαιο (μη πολικός) διαλύεται σε βενζίνη (μη πολική): Τόσο το πετρέλαιο όσο και η βενζίνη είναι μη πολικές, έτσι ώστε τα μόρια τους να μπορούν εύκολα να αναμειγνύονται.

* Το νερό (πολικό) δεν διαλύει το λάδι (μη πολικό): Το νερό και το λάδι έχουν διαφορετικές πολικότητες. Τα μόρια τους δεν αλληλεπιδρούν καλά, με αποτέλεσμα τον διαχωρισμό.

Σημαντικές σημειώσεις:

* Αυτός είναι ένας γενικός κανόνας και υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις.

* Η αντοχή των διαμοριακών δυνάμεων μεταξύ των μορίων επηρεάζει επίσης τη διαλυτότητα.

* Η θερμοκρασία μπορεί να επηρεάσει τη διαλυτότητα.

Με απλούστερους όρους, σκεφτείτε τον με αυτόν τον τρόπο:

* "Όπως" αναφέρεται στην πολικότητα (αν τα μόρια είναι πολικά ή μη πολικά)

* "Dissolves" σημαίνει ότι μία ουσία αναμιγνύεται σε άλλη.

Έτσι, οι ουσίες με παρόμοιες πολικότητες είναι πιο πιθανό να αναμειγνύονται και να διαλύονται μεταξύ τους.