Ποια απόδειξη ότι συνέβη μια αντίδραση όταν αναμίξατε τη σόδα ψησίματος και το νερό του χλωριούχου ασβεστίου;
1. Εξέλιξη αερίου (Fizzing)
* αντίδραση: Η σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) αντιδρά με κιτρικό οξύ για την παραγωγή αερίου διοξειδίου του άνθρακα (CO2).
* στοιχεία: Θα δείτε φυσαλίδες που σχηματίζονται και ανεβαίνουν στην επιφάνεια, υποδεικνύοντας την απελευθέρωση αερίου CO2.
2. Αλλαγή θερμοκρασίας
* αντίδραση: Η αντίδραση μεταξύ κιτρικού οξέος και σόδα ψησίματος είναι εξωθερμική, που σημαίνει ότι απελευθερώνει θερμότητα.
* στοιχεία: Μπορεί να αισθανθείτε μια μικρή θέρμανση της λύσης. Η αλλαγή μπορεί να είναι λεπτή, ανάλογα με τις ποσότητες των αντιδραστηρίων.
3. Πιθανή βροχόπτωση
* αντίδραση: Το χλωριούχο ασβέστιο μπορεί να αντιδράσει με ιόντα κιτρικού άλατος (από κιτρικό οξύ) για να σχηματίσει ένα ίζημα του κιτρικού ασβεστίου.
* στοιχεία: Μια λευκή, συννεφιασμένη ουσία μπορεί να εμφανιστεί στη λύση, υποδεικνύοντας το σχηματισμό ενός στερεού.
4. Αλλαγή στο ph
* αντίδραση: Το κιτρικό οξύ είναι όξινο, ενώ η σόδα ψησίματος είναι βασική. Η αντίδραση θα εξουδετερώσει κάποια από την οξύτητα.
* στοιχεία: Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε χαρτί pH ή μετρητή pH για να παρατηρήσετε την αλλαγή στο pH. Το αρχικό διάλυμα θα είναι όξινο, αλλά το ρΗ θα γίνει πιο ουδέτερο μετά την αντίδραση.
Σημαντικές σημειώσεις:
* Οι ακριβείς αντιδράσεις και η έκτασή τους θα εξαρτηθούν από τις συγκεκριμένες ποσότητες κάθε συστατικού.
* Η αντίδραση μπορεί να είναι αργή εάν το διάλυμα είναι κρύο. Η θέρμανση του ελαφρώς μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία.
* Προσέξτε να μην χρησιμοποιήσετε υπερβολικό χλωριούχο ασβέστιο, καθώς μπορεί να αντιδράσει με τη σόδα ψησίματος και να προκαλέσει την ταχέως το μίγμα να στερεοποιηθεί γρήγορα.
Συνολικά, η ανατροπή (εξέλιξη του αερίου), η πιθανή θέρμανση και η πιθανή βροχόπτωση είναι οι πιο αξιοσημείωτες ενδείξεις ότι έχει συμβεί μια αντίδραση κατά την ανάμειξη αυτών των συστατικών.
