Ποια είναι η διαδικασία διάσπασης μεγάλων μορίων;
Εδώ είναι μια κατανομή:
Τι είναι η υδρόλυση;
* Hydro αναφέρεται στο νερό (h₂o).
* λύση σημαίνει διάσπαση.
Έτσι, η υδρόλυση είναι η διαδικασία διάσπασης μεγάλων μορίων προσθέτοντας νερό.
Πώς λειτουργεί:
1. Το μόριο νερού εισέρχεται: Ένα μόριο νερού (H₂O) προστίθεται στο μεγάλο μόριο.
2. Bond Breaking: Το μόριο νερού σπάει τον χημικό δεσμό μεταξύ δύο μονομερών (μικρότερες μονάδες που συνθέτουν το μεγάλο μόριο).
3. Το άτομο υδρογόνου από το μόριο του νερού συνδέεται με ένα μονομερές και η ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) συνδέεται με το άλλο μονομερές.
Παραδείγματα υδρόλυσης:
* πέψη: Τα σώματά μας χρησιμοποιούν υδρόλυση για να σπάσουν τα μεγάλα μόρια στα τρόφιμα (όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λίπη) σε μικρότερα μόρια που μπορούν να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια.
* Διάλειμμα αμύλου: Το μόριο αμύλου χωρίζεται σε μικρότερα μόρια γλυκόζης.
* Πενόηση πρωτεΐνης: Οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε αμινοξέα.
Σημαντικά σημεία:
* Η υδρόλυση είναι A Καταβολική διαδικασία, που σημαίνει ότι απελευθερώνει ενέργεια.
* Είναι το απέναντι της σύνθεσης αφυδάτωσης, η οποία χτίζει μεγάλα μόρια αφαιρώντας το νερό.
* Τα ένζυμα συχνά εμπλέκονται στην επιτάχυνση των αντιδράσεων υδρόλυσης.
Συνοπτικά, η υδρόλυση είναι η διαδικασία διάσπασης μεγάλων μορίων με την προσθήκη νερού, η οποία σπάει τους δεσμούς μεταξύ μονομερών και απελευθερώνει ενέργεια. Είναι απαραίτητο για την πέψη και άλλες βιολογικές διαδικασίες.
