Ποιο είναι το αποτέλεσμα για το οξύ και το αλκαλικό αντίστοιχα όταν δοκιμάζονται με ένδειξη Red Rose;

Εδώ είναι το πώς τα κόκκινα ροδοπέταλα αντιδρούν με οξέα και αλκαλικά:

* οξύ: Τα κόκκινα ροδοπέταλα μετατρέπονται ροζ σε όξινα διαλύματα.

* αλκαλικό (βάση): Τα κόκκινα ροδοπέταλα στρέφονται πράσινα σε αλκαλικές λύσεις.

Γιατί συμβαίνει αυτό:

Τα κόκκινα ροδοπέταλα περιέχουν μια φυσική χρωστική που ονομάζεται ανθοκυανίνη. Αυτή η χρωστική είναι ευαίσθητη στις αλλαγές του pH. Στα όξινα διαλύματα, τα μόρια ανθοκυανίνης είναι πρωτονιωμένα, προκαλώντας τους να εμφανίζονται ροζ. Στα αλκαλικά διαλύματα, τα μόρια ανθοκυανίνης χάνουν πρωτόνια και αποπρωτονίζονται, με αποτέλεσμα ένα πράσινο χρώμα.

Αυτή η αλλαγή χρώματος καθιστά τα κόκκινα ροδοπέταλα ένα χρήσιμο φυσικό δείκτη για τη δοκιμή της οξύτητας και της αλκαλικότητας.