Είναι το σαπούνι και τα απορρυπαντικά μια ένωση μορίου ή μη πολική ιοντική ομοιοπολική ένωση;

Τα σαπούνια και τα απορρυπαντικά είναι σύνθετα μείγματα των μορίων, και όχι ενός μόνο τύπου μορίου. Δεν είναι απλές ιοντικές ή ομοιοπολικές ενώσεις.

Εδώ είναι γιατί:

* σαπούνι: Το σαπούνι γίνεται με αντίδραση λίπους (όπως ζωικό λίπος ή φυτικό έλαιο) με ισχυρή βάση (όπως το Lye). Αυτή η διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα ένα αλάτι ενός λιπαρού οξέος . Το "κεφάλι" του μορίου σαπουνιού είναι η ομάδα αλατιού, η οποία είναι ιοντική και υδρόφιλα (προσελκύονται στο νερό). Η "ουρά" του μορίου σαπουνιού είναι η αλυσίδα λιπαρών οξέων, η οποία είναι nonpolar και υδρόφοβη (απωθεί το νερό).

* απορρυπαντικά: Τα απορρυπαντικά είναι παρόμοια με τα σαπούνια, αλλά παράγονται συνθετικά. Έχουν συχνά ένα θειικό ή σουλφονικό ομάδα ως ιοντική κεφαλή τους και μια μακρά αλυσίδα υδρογονανθράκων ως μη πολική ουρά τους.

Συνοπτικά:

* Το σαπούνι και τα απορρυπαντικά δεν είναι μεμονωμένες ενώσεις, αλλά μάλλον σύνθετα μίγματα μορίων.

* Περιέχουν τόσο ιοντικά όσο και μη πολικά συστατικά.

* Το ιοντικό τμήμα είναι υπεύθυνο για την υδατοδιαλυτότητά τους, ενώ το μη πολικό τμήμα τους επιτρέπει να αλληλεπιδρούν με γράσο και λάδι.

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η μοναδική δομή του σαπουνιού και των απορρυπαντικών τους επιτρέπει να δρουν ως επιφανειοδραστικά , που σημαίνει ότι μπορούν να μειώσουν την επιφανειακή τάση και να επιτρέψουν στο νερό να αναμειγνύεται με έλαια και λίπος, επιτρέποντάς τους να καθαρίσουν αποτελεσματικά.