Είναι το κιτρικό οξύ ένα ισχυρό οξύ;

Όχι, το κιτρικό οξύ είναι όχι ένα ισχυρό οξύ. Θεωρείται A αδύναμο οξύ .

Εδώ είναι γιατί:

* Ισχυρά οξέα εντελώς ιονίζουμε (διαχωρίζονται σε ιόντα) στο νερό. Αυτό σημαίνει ότι απελευθερώνουν όλα τα ιόντα υδρογόνου (Η+) όταν διαλύονται σε νερό.

* αδύναμα οξέα Μόνο εν μέρει ιονίζει στο νερό. Απελευθερώνουν μόνο μια μικρή ποσότητα ιόντων υδρογόνου τους.

Το κιτρικό οξύ μόνο εν μέρει ιονίζει στο νερό, που σημαίνει ότι δεν απελευθερώνει όλα τα ιόντα υδρογόνου του. Αυτό το καθιστά αδύναμο οξύ.

Ακολουθούν μερικά επιπλέον σημεία:

* ph: Η κλίμακα PH μετρά την οξύτητα. Τα ισχυρά οξέα έχουν πολύ χαμηλό ρΗ (κάτω από 3), ενώ τα αδύναμα οξέα έχουν υψηλότερο ρΗ (πάνω από 3). Το κιτρικό οξύ έχει ρΗ περίπου 2,2, καθιστώντας το αδύναμο οξύ.

* σταθερά διάσπασης (ka): Αυτό είναι ένα μέτρο για το πόσο ένα οξύ διαχωρίζεται στο νερό. Τα ισχυρά οξέα έχουν ένα πολύ υψηλό ΚΑ, ενώ τα αδύναμα οξέα έχουν χαμηλότερο ka. Το κιτρικό οξύ έχει σχετικά χαμηλό ΚΑ.

Συνοπτικά: Ενώ το κιτρικό οξύ είναι όξινο, είναι ένα αδύναμο οξύ λόγω του μερικού ιονισμού του στο νερό, του υψηλότερου ρΗ του και της χαμηλότερης σταθεράς διάστασής του.