Ένα γαλάκτωμα είναι ποιος τύπος μείγματος;
Εδώ είναι γιατί:
* ετερογενή μείγματα έχουν συστατικά που δεν κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα. Συνήθως μπορείτε να δείτε τα διάφορα μέρη του μείγματος.
* γαλακτώματα είναι ειδικά ετερογενή μίγματα δύο ή περισσότερων μη αναμίξιμων υγρών (υγρά που δεν αναμιγνύονται). Ένα υγρό διασκορπίζεται ως μικροσκοπικά σταγονίδια σε όλο το άλλο υγρό. Σκεφτείτε το πετρέλαιο και το νερό - δεν αναμειγνύονται, αλλά με έντονη κούνημα, μπορείτε να δημιουργήσετε μικροσκοπικά σταγονίδια πετρελαίου διασκορπισμένα στο νερό. Αυτό δημιουργεί ένα γαλάκτωμα.
Παραδείγματα γαλακτωμάτων περιλαμβάνουν:
* γάλα: Τα σταγονίδια λίπους διασκορπίζονται στο νερό
* μαγιονέζα: Τα σταγονίδια λαδιού διασκορπίζονται σε νερό με κρόκο αυγού ως γαλακτωματοποιητής
* Αντηλιακό: Τα σταγονίδια λαδιού διασκορπίζονται στο νερό
