Ποια πολυατομικά ιόντα βρίσκονται σε σόδα;
* ιόν ανθρακικού άλατος (co₃²⁻): Αυτό είναι το κύριο συστατικό του Fizz στη σόδα. Το αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO₂) διαλύεται σε νερό για να σχηματίσει ανθρακικό οξύ (H₂co₃). Το ανθρακικό οξύ στη συνέχεια διαχωρίζεται σε ιόντα υδρογόνου (Η) και ιόντα ανθρακικού άλατος.
* ιόν φωσφορικού (po₄³⁻): Που βρέθηκαν σε μερικές σόδες, ιδιαίτερα εκείνες με φωσφορικό οξύ ως συστατικό. Αυτό χρησιμοποιείται για να δώσει μια ξινή, πικάντικη γεύση.
* ιόν κιτρικού (c₆h₅o₇³⁻): Βρέθηκαν επίσης σε μερικές σόδες, που συνήθως προστίθενται για να παρέχουν μια φαινομενική γεύση εσπεριδοειδών.
Επιπλέον, μπορεί να υπάρχουν άλλα πολυατομικά ιόντα που υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά της σόδα, όπως:
* Θειικό ιόν (SO₄2⁻): Μπορεί να βρεθεί σε μερικές σόδες εάν το διοξείδιο του θείου χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.
* Οξεικό ιόν (ch₃coo⁻): Ορισμένες σόδες μπορεί να περιέχουν ιόντα οξικού εάν το οξικό οξύ χρησιμοποιείται ως συστατικό.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα συγκεκριμένα πολυατομικά ιόντα που υπάρχουν σε μια σόδα θα ποικίλουν ανάλογα με το εμπορικό σήμα και τον τύπο σόδας.
