Γιατί διαλύεται το βενζοϊκό οξύ σε ακετόνη;
* πολικότητα: Η ακετόνη είναι ένας πολικός διαλύτης, που σημαίνει ότι έχει διαχωρισμό φορτίου μέσα στο μόριο του. Το βενζοϊκό οξύ, αν και έχει ομάδα καρβοξυλικού οξέος, έχει επίσης ένα μεγάλο μη πολικό αρωματικό δακτύλιο. Η πολική καρβονυλική ομάδα ακετόνης μπορεί να αλληλεπιδράσει με την ομάδα πολικού καρβοξυλικού οξέος βενζοϊκού οξέος, ενώ το μη πολικό τμήμα της ακετόνης μπορεί να αλληλεπιδράσει με τον αρωματικό δακτύλιο του βενζοϊκού οξέος. Αυτός ο συνδυασμός αλληλεπιδράσεων επιτρέπει τη διάλυση του βενζοϊκού οξέος στην ακετόνη.
* δεσμός υδρογόνου: Η ακετόνη μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με την ομάδα καρβοξυλικού οξέος βενζοϊκού οξέος. Αυτή η αλληλεπίδραση ενισχύει περαιτέρω τη διαλυτότητα του βενζοϊκού οξέος στην ακετόνη.
* Δυνάμεις διασποράς: Τα μη πολικά μέρη τόσο της ακετόνης όσο και του βενζοϊκού οξέος μπορούν να αλληλεπιδρούν μέσω των δυνάμεων διασποράς του Λονδίνου, οι οποίες συμβάλλουν στη συνολική διαλυτότητα.
Συνοπτικά, η διαλυτότητα του βενζοϊκού οξέος στην ακετόνη αποδίδεται στον συνδυασμό πολικών αλληλεπιδράσεων, δεσμών υδρογόνου και δυνάμεων διασποράς, οι οποίες ξεπερνούν τη σχετικά χαμηλή πολικότητα του βενζοϊκού οξέος
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το βενζοϊκό οξύ δεν είναι πολύ διαλυτό στο νερό, ένας πολύ πολικός διαλύτης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο μη πολικός αρωματικός δακτύλιος βενζοϊκού οξέος δεν είναι τόσο εύκολα διαλυμένος από μόρια νερού.
