Είναι το πορτοκαλί οξύ ή αλκαλικό;

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι όξινο, αλλά το ίδιο το πορτοκαλί είναι ούτε όξινο ούτε αλκαλικό .

Εδώ είναι γιατί:

* χυμός πορτοκαλιού Περιέχει κιτρικό οξύ, το οποίο του δίνει την ξινή γεύση του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο καταγράφεται ως όξινο στην κλίμακα pH.

* Τα πορτοκαλί φρούτα , ωστόσο, περιέχει τόσο οξέα όσο και αλκαλικές ενώσεις. Ενώ διαθέτει κιτρικό οξύ, έχει επίσης μέταλλα όπως το κάλιο και το ασβέστιο, τα οποία έχουν εξουδετέρωση. Το συνολικό pH ενός πορτοκαλιού είναι πιο κοντά στο ουδέτερο.

Επομένως, είναι ανακριβές να επισημάνουμε ένα ολόκληρο πορτοκαλί είτε ως όξινο είτε αλκαλικό. Η σύνθεση του φρούτου είναι πιο περίπλοκη από αυτό.