Πόσοι διπλοί δεσμοί είναι σε κορεσμένα λιπαρά οξέα;
Εδώ είναι γιατί:
* κορεσμένο σημαίνει ότι η αλυσίδα άνθρακα είναι "κορεσμένη" με άτομα υδρογόνου.
* Διπλά ομόλογα εμφανίζονται όταν δύο άτομα άνθρακα μοιράζονται δύο ζεύγη ηλεκτρονίων αντί για ένα μόνο. Αυτό αφήνει λιγότερο περιθώρια για τα άτομα υδρογόνου να προσκολληθούν.
Αντίθετα, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν τουλάχιστον έναν διπλό δεσμό.