Είναι φυτικές χρωστικές ουσίες ή διαλύτη;

Οι φυτικές χρωστικές είναι διαλυμένες ουσίες . Εδώ είναι γιατί:

* Διαλυμένη ουσία: Μια ουσία που διαλύεται σε ένα διαλύτη για να σχηματίσει μια λύση.

* διαλύτης: Η ουσία που διαλύει τη διαλυμένη ουσία.

Οι φυτικές χρωστικές, όπως η χλωροφύλλη, τα καροτενοειδή και οι ανθοκυανίνες, διαλύονται στο διάλυμα με βάση το νερό μέσα στα φυτικά κύτταρα (το κυτταρικό χυμό). Αυτή η λύση είναι ο διαλύτης , και οι χρωστικές ουσίες είναι οι διαλυμένες ουσίες που δίνουν στο φυτό το χρώμα του.

Σκεφτείτε το σαν να φτιάχνετε τσάι:

* διαλύτης: Το ζεστό νερό

* Διαλυμένη ουσία: Τα φύλλα τσαγιού (περιέχουν χρωστικές που χρωματίζουν το νερό)

Οι ίδιες οι χρωστικές δεν διαλύουν άλλες ουσίες - διαλύονται από τον διαλύτη (νερό στην περίπτωση φυτικών κυττάρων).