Γιατί διαλυτά το νερό και το αλκοόλ;
* πολικά μόρια έχουν ανομοιογενή κατανομή ηλεκτρικού φορτίου. Έχουν θετικό τέλος και αρνητικό τέλος.
* νερό (h₂o) έχει ένα λυγισμένο σχήμα με ελαφρώς θετικό φορτίο στα άτομα υδρογόνου και ελαφρώς αρνητικό φορτίο στο άτομο οξυγόνου.
* αλκοόλες (που περιέχουν ομάδες -Η) Επίσης, έχετε μια παρόμοια δομή με ελαφρώς θετικό φορτίο στο άτομο υδρογόνου της ομάδας -ΟΗ και ελαφρώς αρνητικό φορτίο στο άτομο οξυγόνου.
Πώς λειτουργεί η διαλυτότητα:
Όταν το νερό και το αλκοόλ αναμειγνύονται, το θετικό άκρο ενός μορίου προσελκύεται από το αρνητικό άκρο του άλλου μορίου. Αυτό το αξιοθέατο ονομάζεται A δεσμός υδρογόνου .
με απλούς όρους: Φανταστείτε τα μόρια νερού ως μικρούς μαγνήτες με θετική και αρνητική πλευρά. Τα μόρια αλκοόλ έχουν παρόμοια μαγνητική ιδιότητα. Όταν αναμιγνύονται, οι αντίθετες πλευρές προσελκύουν, επιτρέποντάς τους να αναμειγνύονται εύκολα.
Σημαντική σημείωση: Ενώ τόσο το νερό όσο και το αλκοόλ είναι πολικές, ο βαθμός πολικότητας μπορεί να επηρεάσει πόσο καλά αναμιγνύονται. Για παράδειγμα, ορισμένες αλκοόλες (όπως η μεθανόλη) είναι πιο πολικές από άλλες (όπως η αιθανόλη). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορεί να διαπιστώσετε ότι ορισμένες αλκοόλες είναι πιο διαλυτές στο νερό από άλλες.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!
