Τι αλκαλικά είναι στο σώμα;

Ο όρος "αλκάλιο" στη βιολογία συνήθως αναφέρεται σε ουσίες που μπορούν να εξουδετερώσουν τα οξέα, αυξάνοντας το ρΗ ενός διαλύματος. Στο πλαίσιο του ανθρώπινου σώματος, το κύριο αλκάλιο είναι δισανθρακικό (HCO3-) .

Εδώ είναι γιατί το διττανθρακικό είναι σημαντικό:

* buffer αίματος: Το διττανθρακικό είναι ένα κρίσιμο συστατικό του συστήματος αποθεμάτων του αίματος. Βοηθά στη διατήρηση του ρΗ του αίματος μέσα σε ένα στενό εύρος (7,35 έως 7,45), το οποίο είναι απαραίτητο για τις φυσιολογικές σωματικές λειτουργίες.

* εξουδετέρωση οξέος: Όταν τα οξέα εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, το δισανθρακικό αντιδρά μαζί τους, σχηματίζοντας ανθρακικό οξύ (H2CO3). Αυτή η αντίδραση εξουδετερώνει το οξύ και εμποδίζει το ρΗ να πέσει πολύ χαμηλά.

* Παραγωγή: Το διττανθρακικό παράγεται από τους νεφρούς και το πάγκρεας.

* Άλλα αλκαλικά: Ενώ το δισανθρακικό είναι το πρωτεύον αλκαλί στο σώμα, άλλες ουσίες όπως το φωσφορικό (PO4-) και πρωτεΐνες μπορεί επίσης να ενεργεί ως buffers και να συμβάλει στη διατήρηση του pH του σώματος.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η έννοια της "αλκαλικότητας" συχνά χρησιμοποιείται κατάχρηση στο πλαίσιο της δίαιτας και της υγείας. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν την ιδέα ότι η κατανάλωση αλκαλικών τροφίμων ή συμπληρωμάτων μπορεί να «αλκαλικοποιήσει» το σώμα ή να βελτιώσει την υγεία. Το σώμα έχει ισχυρούς μηχανισμούς για τη ρύθμιση του ρΗ και διατηρεί μόνη της μια σταθερή αλκαλική ισορροπία.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες για την υγεία σας ή εξετάζετε τις διατροφικές αλλαγές, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν ειδικευμένο επαγγελματία υγείας.