Το διάλυμα ζάχαρης φαίνεται να είναι μοριακό ιοντικό;
Εξαρτάται από τον τύπο ζάχαρης για το οποίο μιλάτε! Εδώ είναι γιατί:
* Απλά σάκχαρα (όπως γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη): Αυτά τα σάκχαρα είναι μοριακά στη φύση. Διαλύονται σε νερό για να σχηματίσουν μεμονωμένα μόρια ζάχαρης που περιβάλλονται από μόρια νερού. Τα μόρια ζάχαρης δεν χωρίζονται σε ιόντα.
* σύνθετα σάκχαρα (όπως άμυλα): Αυτά τα σάκχαρα είναι πολύ μεγάλα και δεν διαλύονται εύκολα στο νερό. Ωστόσο, μερικά από αυτά μπορούν να σχηματίσουν ιονική Λύσεις παρουσία ισχυρών οξέων ή βάσεων.
Επομένως, ένα διάλυμα ζάχαρης θεωρείται γενικά μοριακό. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καθορίσετε τον τύπο ζάχαρης για να προσδιορίσετε την ακριβή συμπεριφορά του σε λύση.
