Διαλύεται το τραπέζι αλάτι στο νερό;
Εδώ είναι γιατί:
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιογενούς κοινής χρήσης των ηλεκτρονίων. Το τραπέζι αλάτι, από την άλλη πλευρά, είναι μια ιοντική ένωση, που σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένο από θετικά φορτισμένα ιόντα νατρίου (Na+) και αρνητικά φορτισμένα ιόντα χλωριούχου (Cl-).
* έλξη: Το θετικό άκρο των μορίων του νερού προσελκύεται από τα αρνητικά φορτισμένα ιόντα χλωριούχου και το αρνητικό άκρο των μορίων του νερού προσελκύεται από τα θετικά φορτισμένα ιόντα νατρίου. Αυτή η έλξη ξεπερνά τις δυνάμεις που συγκρατούν τα ιόντα νατρίου και χλωριούχου μαζί στο κρύσταλλο αλατιού, προκαλώντας τους να διαχωριστούν και να διαλύονται στο νερό.
Αυτή η διαδικασία διάλυσης ονομάζεται διάσπαση , όπου τα ιόντα αλατιού περιβάλλονται από μόρια νερού και διασκορπίζονται σε όλο το διάλυμα.
