Ποια είναι τα παραδείγματα οργανικών οξέων και η πηγή του;

Παραδείγματα οργανικών οξέων και πηγών τους:

Κοινά οργανικά οξέα:

* κιτρικό οξύ: Βρέθηκαν σε εσπεριδοειδή όπως λεμόνια, λάμματα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ. Βρέθηκαν επίσης σε μερικά μούρα και χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα και συντηρητικό.

* οξικό οξύ: Το κύριο συστατικό του ξιδιού, που παράγεται με ζύμωση της αιθανόλης.

* γαλακτικό οξύ: Παράγεται από βακτήρια στη ζύμωση του γάλακτος για την παραγωγή γιαουρτιού, τυρί και ξινή κρέμα. Βρέθηκε επίσης στον μυϊκό ιστό κατά τη διάρκεια της έντονης δραστηριότητας.

* Μαλικό οξύ: Βρέθηκαν σε μήλα, αχλάδια, σταφύλια και άλλα φρούτα. Υπεύθυνος για την τρυφερότητα σε αυτά τα φρούτα.

* Tartaric Acid: Βρέθηκαν στα σταφύλια, ειδικά στο κρασί. Χρησιμοποιείται σε σκόνη ψησίματος και άλλα τρόφιμα.

* Οξαλικό οξύ: Βρέθηκε σε σπανάκι, ραβέντι και άλλα φυλλώδη πράσινα λαχανικά. Μπορεί να είναι επιβλαβές σε υψηλές δόσεις.

* ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C): Βρέθηκαν σε φρούτα και λαχανικά όπως τα εσπεριδοειδή, τα μούρα και το μπρόκολο. Απαραίτητο για την ανθρώπινη υγεία.

* μυρμηκικό οξύ: Βρέθηκαν σε μυρμήγκι και τσιμπήματα μελισσών. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή δερμάτινων και κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων.

* Butyric Acid: Βρέθηκε σε βούτυρο, τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Έχει μια έντονη οσμή.

* προπιονικό οξύ: Βρέθηκε στο ελβετικό τυρί και χρησιμοποιείται ως συντηρητικό τροφίμων.

Άλλα οργανικά οξέα και οι πηγές τους:

* Βενζοϊκό οξύ: Βρέθηκαν σε βακκίνια, βακκίνια και άλλα φρούτα. Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό τροφίμων.

* σαλικυλικό οξύ: Βρέθηκαν σε φλοιό ιτιάς και άλλα φυτά. Που χρησιμοποιούνται σε ασπιρίνη και άλλα φάρμακα.

* Στεατικό οξύ: Βρίσκεται σε ζωικά λίπη και φυτικά έλαια. Χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και σαπούνια.

* παλμιτικό οξύ: Βρέθηκε στο φοινικέλαιο και άλλα φυτικά έλαια. Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και καλλυντικά.

* Όλαιο οξύ: Βρέθηκαν στο ελαιόλαδο, στα αβοκάντο και σε άλλα τρόφιμα. Ένας τύπος ακόρεστου λίπους.

* Λινοϊκό οξύ: Βρέθηκαν σε φυτικά έλαια όπως ηλιέλαιο, λάδι σόγιας και καλαμπόκι. Ένα βασικό λιπαρό οξύ.

Σημείωση: Αυτό δεν είναι ένας εξαντλητικός κατάλογος, υπάρχουν πολλά άλλα οργανικά οξέα που βρίσκονται στη φύση και σε διαφορετικά προϊόντα.

Αυτές οι πληροφορίες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τις επιπτώσεις της υγείας των οργανικών οξέων, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.