Πώς τα ανθρακούδια εξουδετερώνουν τα οξέα;
1. Αντίδραση: Όταν ένα ανθρακικό άλας (όπως το ανθρακικό νάτριο, na₂co₃) αντιδρά με ένα οξύ (όπως το υδροχλωρικό οξύ, HCl), το ανθρακικό ιόν (Co₃2⁻) αντιδρά με το ιόν υδρογόνου του οξέος (Η).
2. Διπλή μετατόπιση: Τα ιόντα υδρογόνου από το οξύ συνδυάζονται με τα ιόντα ανθρακικού άλατος από το ανθρακικό άλας για να σχηματίσουν ανθρακικό οξύ (H₂co₃). Πρόκειται για μια αντίδραση διπλής μετατόπισης επειδή τα θετικά και αρνητικά ιόντα μετατρέπουν τους συνεργάτες.
3. αποσύνθεση: Το καρβονικό οξύ είναι ασταθές και γρήγορα αποσυντίθεται σε νερό (H₂O) και αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO₂). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συχνά βλέπετε να αναβλύζουν ή να φυσαλίδες όταν τα ανθρακικά άλατα αντιδρούν με οξέα.
4. Σχηματισμός άλατος: Τα υπόλοιπα ιόντα από το οξύ και το ανθρακικό άλας συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα αλάτι. Για παράδειγμα, η αντίδραση ανθρακικού νατρίου (Na₂co₃) με υδροχλωρικό οξύ (HCl) παράγει άλατα χλωριούχου νατρίου (NaCl):
Na₂co₃ + 2hcl → 2nacl + h₂o + co₂
εξουδετέρωση: Η διαδικασία εξουδετερώνει το οξύ επειδή τα ιόντα υδρογόνου (Η), τα οποία είναι υπεύθυνα για τις όξινες ιδιότητες, απομακρύνονται από το διάλυμα και μετατρέπονται σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα λιγότερο όξινο διάλυμα.
Παράδειγμα:
Σκεφτείτε την αντίδραση της σόδας ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο, Nahco₃) με ξύδι (οξικό οξύ, ch₃cooh). Η ανατροπή που παρατηρείτε είναι η απελευθέρωση αερίου διοξειδίου του άνθρακα. Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές ψησίματος για να πετάξει το κτύπημα.
Συνοπτικά: Τα ανθρακικά άλατα εξουδετερώνουν τα οξέα αντιδρώντας μαζί τους για να παράγουν αέριο άλατος, νερού και διοξειδίου του άνθρακα. Αυτή η αντίδραση αφαιρεί αποτελεσματικά τα ιόντα υδρογόνου από το διάλυμα, μειώνοντας την οξύτητα.
