Ποιο είναι το πιο όξινο οξικό οξύ ή το προπιονικό οξύ;
Επεξήγηση:
* Ηλεκτρονική επίδραση των ομάδων αλκυλίου: Το προπιονικό οξύ έχει μια πρόσθετη ομάδα μεθυλίου (CH3) σε σύγκριση με το οξικό οξύ. Οι αλκυλικές ομάδες είναι ηλεκτρονικές-δονήσεις, πράγμα που σημαίνει ότι πιέζουν την πυκνότητα των ηλεκτρονίων προς την καρβοξυλική ομάδα (-COOH). Αυτή η δωρεά ηλεκτρονίων αποδυναμώνει τον δεσμό Ο-Η στην καρβοξυλική ομάδα, καθιστώντας πιο δύσκολο να χάσει ένα πρωτόνιο (Η+) και έτσι μειώνοντας την οξύτητα.
* Επαγωγικό αποτέλεσμα: Η επαγωγική επίδραση της ομάδας μεθυλίου σε προπιονικό οξύ μειώνει το θετικό φορτίο στον καρβοξυλικό άνθρακα, καθιστώντας το λιγότερο ελκυστικό για την αρνητική φορτισμένη βάση συζευγμένης βάσης. Αυτό μειώνει περαιτέρω την οξύτητα.
Συνοπτικά: Η παρουσία της πρόσθετης ομάδας μεθυλίου σε προπιονικό οξύ καθιστά λιγότερο όξινο από το οξικό οξύ.
