Όταν το αλκοόλ θερμαίνεται, αλλάζει χημικά;
1. Εξάτμιση: Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, το αλκοόλ θα εξατμιστεί απλά, αλλάζοντας από ένα υγρό σε ένα αέριο. Αυτή είναι μια φυσική αλλαγή καθώς η χημική σύνθεση του αλκοόλ παραμένει η ίδια.
2. Καύση: Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, παρουσία οξυγόνου, το αλκοόλ μπορεί να υποβληθεί σε καύση. Αυτή είναι μια χημική αλλαγή όπου το αλκοόλ αντιδρά με οξυγόνο για να σχηματίσει διοξείδιο του άνθρακα, νερό και θερμότητα.
3. Αφυδάτωση: Όταν θερμαίνονται με ισχυρό καταλύτη οξέος, οι αλκοόλες μπορούν να υποβληθούν σε αφυδάτωση, να χάσουν ένα μόριο νερού και να σχηματίζουν ένα αλκένιο. Αυτή είναι μια χημική αλλαγή Αυτό μεταβάλλει τη δομή του αλκοόλ.
4. Οξείδωση: Ανάλογα με τον τύπο αλκοόλ και τον χρησιμοποιούμενο οξειδωτικό παράγοντα, το αλκοόλ μπορεί να οξειδωθεί για να σχηματίσει αλδεΰδες, κετόνες ή καρβοξυλικά οξέα. Αυτή είναι μια χημική αλλαγή Αυτό αλλάζει τη λειτουργική ομάδα του αλκοόλ.
για παράδειγμα:
* αιθανόλη (κατανάλωση αλκοόλ) θα εξατμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου και θα καεί με μπλε φλόγα σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
* μεθανόλη (αλκοόλη ξύλου) μπορεί να αφυδατωθεί για να σχηματίσει διμεθυλοεθέρα.
* Πρωτογενείς αλκοόλες μπορεί να οξειδωθεί σε αλδεΰδες, οι οποίες μπορούν να οξειδωθούν περαιτέρω σε καρβοξυλικά οξέα.
Ως εκ τούτου, η θέρμανση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες χημικές αλλαγές, ανάλογα με τις συνθήκες και το συγκεκριμένο αλκοόλ.
