Ποιος είναι ο χημικός δεσμός μεταξύ οργανικών αμινοξέων και ομάδων;

Ο χημικός δεσμός μεταξύ των οργανικών ομάδων αμινοξέων ονομάζεται A πεπτιδικός δεσμός .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Κάθε αμινοξύ έχει κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με:

* Μια ομάδα αμινο (-NH2)

* A Ομάδα καρβοξυλίου (-COOH)

* A ΑΤΟΜΟ Υδρογόνου (-H)

* A πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) , η οποία ποικίλλει ανάλογα με το συγκεκριμένο αμινοξύ.

* πεπτιδικά δεσμούς σχηματίζονται όταν η καρβοξυλική ομάδα ενός αμινοξέος αντιδρά με την αμινομάδα ενός άλλου αμινοξέος. Αυτή η αντίδραση απελευθερώνει ένα μόριο νερού (H2O) και σχηματίζει έναν ομοιοπολικό δεσμό μεταξύ του ατόμου άνθρακα της καρβοξυλομάδας και του ατόμου του αζώτου της αμινο -ομάδας.

Αυτή η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί, συνδέοντας πολλαπλά αμινοξέα μαζί για να σχηματίσουν πολυπεπτιδικές αλυσίδες , που είναι τα βασικά δομικά στοιχεία πρωτεϊνών.

Η αλληλουχία των αμινοξέων σε μια πολυπεπτιδική αλυσίδα καθορίζει τη δομή και τη λειτουργία της πρωτεΐνης.