Είναι η μεθανόλη πιο συνεκτικό υγρό από το νερό;
Εδώ είναι γιατί:
* δεσμός υδρογόνου: Το νερό έχει ένα πολύ ισχυρότερο δίκτυο δεσμών υδρογόνου λόγω των δύο θέσεων δότη δεσμού υδρογόνου (τα υδρογόνα) και δύο θέσεις δέκτη (τα οξυγόνα). Η μεθανόλη έχει μόνο έναν δότη δεσμού υδρογόνου και έναν τόπο δέκτη.
* πολικότητα: Το νερό είναι πιο πολικό από τη μεθανόλη, οδηγώντας σε ισχυρότερες αλληλεπιδράσεις διπολικής-δίπολης. Αυτό κάνει τα μόρια του νερού να προσελκύουν ο ένας τον άλλον πιο έντονα.
συνοχή αναφέρεται στην έλξη μεταξύ μορίων της ίδιας ουσίας. Οι ισχυρότερες διαμοριακές δυνάμεις οδηγούν σε υψηλότερη συνοχή. Δεδομένου ότι το νερό έχει ισχυρότερες διαμοριακές δυνάμεις, είναι πιο συνεκτική από τη μεθανόλη.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα των επιπτώσεων αυτής της διαφοράς στη συνοχή:
* επιφανειακή τάση: Το νερό έχει υψηλότερη επιφανειακή τάση από τη μεθανόλη, που σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να σπάσει η επιφάνεια του νερού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό σχηματίζει σταγονίδια, ενώ η μεθανόλη τείνει να απλώνεται περισσότερο.
* σημείο βρασμού: Το νερό έχει πολύ υψηλότερο σημείο βρασμού από τη μεθανόλη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι απαιτείται περισσότερη ενέργεια για να ξεπεραστούν οι ισχυρότερες ελκυστικές δυνάμεις μεταξύ των μορίων του νερού.
Συνοπτικά, ενώ η μεθανόλη είναι ένα πολικό υγρό, το ισχυρότερο δίκτυο σύνδεσης υδρογόνου του νερού και η υψηλότερη πολικότητα το καθιστούν σημαντικά πιο συνεκτικό.
