Τι συμβαίνει με τη θερμοκρασία όταν το ξίδι προστίθεται σόδα ψησίματος;

Όταν προσθέτετε ξίδι (οξικό οξύ) στη σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο), η θερμοκρασία αυξάνει . Αυτή είναι μια ενδοθερμική αντίδραση , που σημαίνει απορροφά τη θερμότητα από το περιβάλλον του , προκαλώντας την αύξηση της θερμοκρασίας.

Εδώ είναι γιατί:

* Χημική αντίδραση: Το ξίδι και η σόδα ψησίματος αντιδρούν για να σχηματίσουν αέριο διοξειδίου του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο.

* απορρόφηση θερμότητας: Ο σχηματισμός αυτών των προϊόντων απαιτεί ενέργεια και αυτή η ενέργεια λαμβάνεται από το περιβάλλον, προκαλώντας αύξηση της θερμοκρασίας.

Μπορείτε να αισθανθείτε αυτή την αλλαγή θερμοκρασίας, ειδικά αν χρησιμοποιείτε μια σημαντική ποσότητα σόδα ψησίματος και ξύδι. Το μείγμα θα αισθάνεται ελαφρώς ζεστό στην αφή.