Είναι το σημείο βρασμού υψηλότερο για ενώσεις με υψηλό ιξώδες;
Εδώ είναι γιατί:
* ιξώδες είναι ένα μέτρο της αντίστασης ενός υγρού στη ροή. Είναι κυρίως καθορίζεται από τη δύναμη των διαμοριακών δυνάμεων μεταξύ των μορίων και του σχήματος και του μεγέθους των μορίων.
* σημείο βρασμού είναι η θερμοκρασία στην οποία ένα υγρό αλλάζει σε αέριο. Καθορίζεται από τη δύναμη των διαμοριακών δυνάμεων που συγκρατούν τα μόρια μαζί στην υγρή κατάσταση.
Ενώ οι δύο ιδιότητες επηρεάζονται από τις διαμοριακές δυνάμεις, μπορούν να επηρεαστούν από διαφορετικές πτυχές αυτών των δυνάμεων.
* ιξώδες: Ένα εξαιρετικά ιξώδες υγρό έχει συχνά ισχυρές διαμοριακές δυνάμεις που συγκρατούν τα μόρια σφιχτά μαζί, οδηγώντας σε αντίσταση στη ροή.
* σημείο βρασμού: Ένα υψηλό σημείο βρασμού υποδεικνύει ισχυρές διαμοριακές δυνάμεις που απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να ξεπεραστεί, ώστε τα μόρια να ξεφύγουν στην αέρια φάση.
Παραδείγματα:
* γλυκερόλη είναι εξαιρετικά ιξώδης λόγω της σύνδεσης υδρογόνου, αλλά έχει επίσης ένα σχετικά υψηλό σημείο βρασμού λόγω των ισχυρών διαμοριακών δυνάμεων.
* νερό είναι σχετικά λιγότερο ιξώδη από τη γλυκερόλη, αλλά εξακολουθεί να έχει υψηλό σημείο βρασμού λόγω της ισχυρής σύνδεσης υδρογόνου.
* Pentane έχει αδύναμες διαμοριακές δυνάμεις, οδηγώντας σε χαμηλό ιξώδες και χαμηλό σημείο βρασμού.
Συμπέρασμα:
Το ιξώδες και το σημείο βρασμού δεν σχετίζονται άμεσα. Ενώ και οι δύο μπορούν να επηρεαστούν από τις διαμοριακές δυνάμεις, εξαρτώνται από διαφορετικές πτυχές αυτών των δυνάμεων.
