Τι παράγει το λίπος θέρμανσης σε ένα υδατικό διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου;

Το λίπος θέρμανσης σε ένα υδατικό διάλυμα υδροξειδίου του νατρίου (NaOH) είναι η διαδικασία saponification . Αυτή η διαδικασία παράγει σαπούνι και γλυκερόλη .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* λίπος: Τα λίπη είναι τριγλυκερίδια, τα οποία είναι εστέρες γλυκερόλης και τρία λιπαρά οξέα.

* Υδροξείδιο του νατρίου (NAOH): Αυτή είναι μια ισχυρή βάση που είναι γνωστή ως Lye.

* αντίδραση: Οι υδρολύσεις NaOH (διασπά) τους δεσμούς του εστέρα στο τριγλυκερίδιο. Αυτή η διαδικασία απελευθερώνει τα λιπαρά οξέα, τα οποία στη συνέχεια αντιδρούν με το NaOH για να σχηματίσουν σαπούνι (άλατα λιπαρών οξέων). Η γλυκερόλη απελευθερώνεται επίσης ως υποπροϊόν.

Απλοποιημένη χημική εξίσωση:

Τριγλυκερίδιο + 3 NaOH → 3 σαπούνι + γλυκερόλη

Επεξήγηση:

1. Τα ιόντα υδροξειδίου (ΟΗ-) από τη ΝΑΟΗ επιτίθενται στους δεσμούς του εστέρα στο τριγλυκερίδιο.

2. Οι δεσμοί σπάζουν, απελευθερώνοντας το μόριο γλυκερόλης.

3. Τα λιπαρά οξέα αντιδρούν με το ΝαΟΗ για να σχηματίσουν σαπούνι, τα οποία είναι τα άλατα νατρίου των λιπαρών οξέων.

Το παράγοντα σαπουνιού είναι ένα μείγμα άλατων νατρίου διαφόρων λιπαρών οξέων που υπάρχουν στο αρχικό λίπος.

Σημείωση: Η σαπωνοποίηση είναι μια κοινή μέθοδος για την παραγωγή σαπουνιού. Η διαδικασία πραγματοποιείται τυπικά σε ένα ζεστό, αλκαλικό διάλυμα.